Matjes- und Feinschmeckerkarte

Drei halbe Matjes
9,90 €

Schwarzbrot mit Butter und Zwiebeln (d)

„Kibbeling“ von fünf Matjesfilets
19,90 €

im Brotkörbchen mit Sauce Remoulade und Zitrone (a,d,i)

Drei halbe Matjes „Hausfrauenart“
16,90 €

Hausfrauensauce mit Äpfeln und Zwiebeln, Salatbouquet und Salzkartoffeln (d)

Unser Klassiker: Zwei ganze Matjes mit Hausfrauensauce
21,90 €

mit Bratkartoffeln und Speckbohnen (d)

„Variation vom Matjes“
22,50 €

Salat von roter Beete und geräuchertem Matjes, in Tempurateig gebackener Matjes mit Knoblauchmajo und Matjesfilet auf Rösti mit Crème fraîche und Felchen-Kaviar (a,d,i,l)

Matjes-Röstiburger
21,90 €

Ganzer Matjes, Matjestatar, Berner Rösti, gebackene Zwiebelringe, Crème fraîche und 
rote Beete-Apfelchutney (-spicy) (a,d,i,l)

Cremesuppe 

9,50 €

von gegrillter Tomate mit eingelegten Gurken und Matjestatar (d,l)

Für unsere Genießer
Gegrilltes Filet vom Adlerfisch
31,50 €

auf Sojabohnenragout mit gebackenen Wasabi- Kartoffelsticks
und Sriracha-Chilisauce (a,d,i,l)

Neun Gambas 

28,50 €

im Chili-Tomatensud mit gebackenen Knoblauchbrot (a,d,i,l)